Blanc ou rosé avec leur parfum de printemps, voici 7 flacons d’exception pour un tête-à-tête tendre, délicieux, gourmand et.. pétillant !
Champagne Égérie de Pannier 2015 Extra Brut : Une cuvée rare d’un grand millésime
Fondée par Louis-Eugène Pannier en 1899, cette Maison historique de la Vallée de la Marne dispose de caves médiévales spectaculaires de plus de 2 km, où le chef de cave sculpte ses champagnes avec une grande précision. C’est dans cet esprit que la cuvée Égérie a été créée en 1985. Tirée seulement 12 fois, Égérie symbolise cette inspiration profonde dans la recherche d’un équilibre parfait dans l’art champenois de l’assemblage.
Issue d’une union harmonieuse entre le Chardonnay (50%) et le Pinot Noir (50%) des plus grands terroirs, cette cuvée prestige vieillit 9 ans pour offrir une complexité rare. Son effervescence élégante révèle une robe aux reflets dorés et argentés. Le nez, floral et rafraîchissant, mêle la fleur d’iris et une touche mentholée à des notes de nectarine et de yuzu. En bouche, une texture crémeuse et une minéralité subtile, magnifiées par un dosage Extra Brut, en font un champagne dédié à la gastronomie. 120 € en coffret – Disponible sur www.champagnepannier.com
Champagne Barons de Rothschild Blanc de Blancs : Une harmonie parfaite
Si la Maison Champagne Barons de Rothschild est récente (20 ans), elle s’appuie sur un savoir-faire viticole ancestral et une quête perpétuelle d’excellence. Ce Blanc de Blancs 100% Chardonnay, issu des Grands et Premiers crus d’Avize et Mesnil-sur-Oger, est une véritable signature de la Maison.
Grâce à 40% de vins de réserve et un vieillissement de quatre ans minimum, il offre une finesse exceptionnelle. Sa robe or aux reflets lumineux précède un nez séduisant de fruits frais et d’agrumes mûrs. En bouche, l’attaque vive et citronnée évolue vers des notes de torréfaction et d’épices, offrant une finale chaleureuse et légèrement saline. 75 € en étui – Disponible chez les cavistes et sur www.champagne-bdr.com
Champagne Gosset Grand Blanc de Blancs : Caractère et raffinement
La plus ancienne Maison de vins de la Champagne, familiale et indépendante, a élaboré cette cuvée 100 % Chardonnay pour la première fois en 2011, se distinguant par sa fraîcheur et son éclat minéral.
Ce Blanc de Blancs brut Gosset dynamique exprime une minéralité éclatante avec des notes de fleurs blanches, de pomme verte et d’agrumes, évoluant vers le pamplemousse, le gingembre et l’anis étoilé. En bouche, fraîcheur et croquant se mêlent à une touche saline pétillante, idéale pour accompagner poissons et fruits de mer. 75 € en étui – Disponible chez les cavistes et sur www.champagne-gosset.com
Champagne Tribaut Schloesser Rosé 2016 : Audace et personnalité
Représentant la 4e génération de cette Maison familiale, Valentin et Sébastien Tribaut signent un rosé de saignée exceptionnel, élevé 5 ans sur lies.
Composé de 80 % Pinot Noir & Meunier et 20 % Chardonnay, issus des terroirs de Romery et Fleury-la-Rivière, ce champagne millésimé Extra Brut se distingue par sa finesse, son habillage en fil de chanvre et ses généreuses notes de fruits rouges et de fraise. Production limitée à 940 bouteilles, toutes numérotées. 85 € – Disponible sur www.champagne.tribaut.wine
Champagne Besserat de Bellefon Cuvée Rosé Brut : Gourmandise et délicatesse
Pour la Saint-Valentin, la Maison Besserat de Bellefon propose une édition limitée et exclusive de son Rosé Brut, protégé par un liteau en coton brodé, préservant la cuvée de la lumière et offrant également une manière élégante et pratique de le servir lors de moments privilégiés.
Assemblage 50 % Meunier, 25 % Chardonnay et 25 % Pinot noir, une robe rose tendre, le Rosé Brut est vieilli au minimum 5 ans sur lies. «Le nez est généreux, intense et raffiné, très marqué par les petits fruits rouges, avec des notes de gelée de groseille et d’amande. La finale est gourmande, tonique et finement épicée.» Cédric Thiébault, Chef de Caves, Champagne Besserat de Bellefon. 62 € en étui avec liteau – Disponible sur www.boutique.besserat.com
Champagne Castelnau Rosé Coffret Saint-Valentin : Subtil et élégant
Ce rosé d’assemblage met à l’honneur le Meunier, cépage offrant une belle rondeur et un fruité délicat. Élaboré sous la direction de Carine Bailleul, Cheffe de cave, il se distingue par son équilibre et sa fraîcheur.
Le pamplemousse s’impose avec surprise dès la première gorgée, laissant une sensation persistante de fraîcheur. Présentée dans un écrin Saint-Valentin aux motifs de chardon, cette cuvée est accompagnée de deux verres spécialement sélectionnés pour une dégustation optimale. Coffret : 65 € – Disponible chez une sélection de cavistes et sur www.champagne-castelnau.fr
Champagne Guy Dumangin Génération 13 : Puissant et délicat
Maison familiale située dans la Montagne de Reims, à Chigny-les-Roses, classé Premier Cru, Guy Dumangin perpétue un savoir-faire de 13 générations. Antoine Dumangin, récemment intégré à l’entreprise, insuffle modernité et exigence à cette cuvée emblématique ( d’où son nom ).
Assemblage de 70% Chardonnay et 30% Pinot Noir, avec une base de 60% de millésimé 2012 et 40% de brut sans année, Génération 13, champagne AOP, se distingue par sa finesse et son équilibre. Sa robe or clair précède un nez complexe aux notes de fruits noirs. En bouche, une belle fraîcheur minérale, une texture crémeuse et des arômes de fruits mûrs font de cette cuvée un choix parfait pour un dîner raffiné. 42,50 € départ cave – Disponible sur www.champagneguydumangin.fr
