Le Melville, un bar, un restaurant, un club de jazz, épatants.. On adore cette adresse à deux pas des Champs-Elysées et de la rue du Faubourg Saint-Honoré, qui se chuchote, et que l‘on a envie de partager qu’avec des gens que l’on apprécie, tellement c’est sympa et différent. Le soir l’ambiance est magique, un bonheur pour les gourmands, les amateurs de musique live, les oiseaux de nuit. Et depuis octobre le Melville ouvre également à l’heure du déjeuner.
Le Melville c’est une histoire d’amitié, entre Sébastien et Laurent : « Cet endroit nous en rêvions, nous l’avons cherché. Il n’existait pas, alors nous l’avons inventé ». Le nom de la Maison est un hommage au cinéaste Jean-Pierre Melville.
Le décor : un cocon chic aux allures de club, conçu par l’architecte Isabelle Farran.
En cuisine, un maestro pour accorder musique et mets :
Le Chef Malcom Ecolasse infuse ses plats audacieux, surprenants de parfums latinos, asiatiques et moyen-orientaux. A 26 ans, il est passé par les brigades d’Eric Fréchon (Bristol), Jean-François Piège (Clover Grill), et Juan Arbelaez , avant de craquer pour l’atmosphère du Melville. Ses rêves d’Amérique latine, d’Asie, associés aux transmissions épicés de sa grand-mère tunisienne, lui permettent de twister le soir les classiques en mode bouchées et finger food – ses assaisonnements sont à tomber- pouvant se partager ( ou pas !). A assortir avec des vins au verre, super bien choisis.
Autre talent, Mila, au bar. Des cocktails incontournables, et ses créations maison originales, où les fruits ont la part belle « J’aime inventer, swinguer les incontournables pour en faire quelque chose de différent. ». Sans oublier les « Signatures », Melville ( Vodka, Noilly Prat, saint-Germain, Pomme ), Cercle Rouge ( Bourbon, Campari, Angostura, Sirop de cerise, Tonic), Flambeur ( Apérol, Tequila, Cointreau, pamplemousse, citron vert)..
Côté programmation musicale, le Melville propose des performances live, impros du mardi au samedi, et une playlist de pépites.
Autre bonne nouvelle, Le Melville vient d’ouvrir ses portes au déjeuner où l’on se régale sur fond jazzy. Au menu, deux entrées, deux plats et deux desserts (au choix- tout est excellent), avec chaque semaine, de nouvelles propositions de Malcom Ecolasse, selon les arrivages et la saison.
Le Melville, 28 rue Jean Mermoz, 75008 Paris +33 01 40 75 00 57 contact@lemelville.fr. Formule déjeuner, 12 h/14h, du lundi au vendredi, entrée/plat ou plat/dessert 37€, ou 47€ les 3 ; Prix moyen le soir, 60€. 19 h30 /minuit 30 du mardi au vendredi et jusqu’à 1h30 le samedi. Fermé le dimanche. www.lemelville.fr
Privatisation possible midi et soir de la mezzanine 35 couverts ou de tout le restaurant 65 couverts. Contact : Marilou@lemelville.fr
Photo en une : Mathilde Mion.
