Superbement situé Place Saint-Michel, à deux pas de la Seine et de la Cathédrale Notre-Dame, le restaurant Signorvino propose, depuis un an, une expérience unique où le meilleur de la viticulture italienne rencontre l’authenticité culinaire de la Botte.
Un concept mêlant cave à vin et gastronomie
Dès l’entrée, la cave à vin impressionne : plus de 2 000 références soigneusement sélectionnées, des crus prestigieux tels que le Barolo, l’Amarone della Valpolicella ou encore le Brunello di Montalcino, mais aussi des étiquettes célébrant la diversité des terroirs italiens.
Une belle exclusivité : une sélection raffinée de champagnes pour compléter l’offre. L’équipe sur place, experte et chaleureuse, conseille selon vos goûts, et vous propose de déguster les bouteilles directement à table sans droit de bouchon – une rareté à Paris ! Pour parfaire l’expérience, des soirées, des dégustations et des rencontres avec des producteurs sont régulièrement organisées, donnant à chaque visite un cachet particulier.
Ambiance et design : entre élégance et convivialité
Un bel escalier mène au premier étage, où la salle principale du restaurant offre une vue imprenable sur la place Saint-Michel et la Seine. Les tables, bien espacées, et les sièges confortables créent une atmosphère propice à la détente.
Pour les amateurs de plein air, la terrasse chauffée en hiver et entièrement ouverte en été constitue un véritable atout. Ce subtil mélange entre modernité et charme italien rend chaque moment mémorable, que ce soit en tête-à-tête, entre amis ou en famille.
Une cuisine généreuse et authentique
Le voyage culinaire commence idéalement par un verre de Camouflage Franciacorta brut Satèn, une version italienne raffinée de la méthode champenoise. À la carte, des incontournables de la gastronomie transalpine : focacce, planches de fromages et charcuteries à partager, pâtes fraîches et spécialités régionales.
Les accords mets-vins, proposés pour chaque plat, ajoutent une dimension sensorielle unique. Essayez les Spaghetti Cacio e Pepe avec des copeaux de truffe noire, sublimés par un verre de Vermentino de Sardaigne, ou encore un Risotto à l’Amarone de Valpolicella, où chaque bouchée évoque les saveurs profondes de l’Italie. Le coup de cœur sucré ? Le plateau de 4 desserts emblématiques, dont un tiramisu, proposé aussi en version demi-portion, parfait pour terminer sur une note légère.Et pour prolonger l’évasion, pourquoi ne pas conclure avec un verre de limoncello ou une grappa ?
Une marque au rayonnement international
Née en 2012 de l’idée de Sandro Veronesi et intégrée au groupe familial Calzedonia, Signorvino s’est imposée comme une référence de la gastronomie et des vins italiens. Forte de 40 boutiques en Italie, la marque s’exporte désormais avec succès à l’étranger, de Prague à Paris, vient d’ouvrir à Pompéi et vise 50 établissements d’ici fin 2025. Le restaurant de la place Saint-Michel n’est pas qu’une simple adresse gourmande. C’est un lieu de partage, une célébration de l’Italie à travers chaque verre et chaque assiette. Que ce soit pour un repas convivial, un événement privé ou simplement pour acheter une bouteille, Signorvino offre une expérience sensorielle unique, incontournable pour les amateurs de vin et de cuisine italienne.
Signorvino, 5 place Saint-Michel, 75006 Paris.
Tél. : +33 (0)1 59 00 99 91. 160 couverts. Ouvert tous les jours de 9 h à 23 h 59. Aperitivo et Cantina à partir de midi.
Prix moyen : 35-50 €. www.signorvino.com
